2020年11月8日星期日

從《東京好食光》到「日本好食光」

圖片來源：博客來網路書店

這本《東京好食光》(出版社：榻榻米出版)是一對旅居日本東京的臺灣小夫妻，在下班與午休時間走遍東京都大街小巷所蒐集來的溫馨好味道。雖然每次去日本前都會在網路上找找其他旅人推薦的食堂或餐廳，但很多都是看看就算，不見得一定都會去造訪。拿到這本書，我想我將來再去造訪東京時，也不會像追星一樣追尋書中所提到的餐廳。

有時候，對旅人來說，貪圖的就是心情的契合、情感的連結，在冬日來碗熱湯麵，孤寂時有家深夜食堂也就夠了。

常去日本。有時我一個人去，有時我和老婆兩人去，有時整個家族去，不同的組合，看待吃的方式都不一樣。當我一個人去時，比較大的可能是吃百貨公司的割引品(要挑對時候去)；和老婆去時，會是割引品+松屋/吉野家/すき家之類的出外人的好朋友+偶一為之的大餐+HAEBS之類的甜點店+RASCAL麵包店+...；家族出遊時，中午通常找找拉麵/蕎麥麵店隨便吃，因為通常住在一泊二食的溫泉旅館，晚上以大餐居多。

像底下這張相片，是和老婆二個人去玩時，路上看到「惣菜/總菜」店，自己夾，這已經算中上等級的了！

說要對日本吃過的餐廳、食堂有甚麼特別深刻的印象，其實並沒有。但若真要問，勉強還是可以舉出幾家。

2015年夏天，那次家族旅遊的行程的重點是伊香保、榛名湖、草津溫泉。在伊香保一間老旅館「一富士」住了三晚。泡湯的品質上有些問題，主要是我們去的那時候，這家老旅館似乎生意不是很好，所以總是在我們出外遊玩、下午回到旅館時，旅館才加熱大浴場的水。那時候就覺得這樣惡性循環好嗎？我們都猜晚餐料理是跟附近餐廳(好聽一點是叫中央廚房)，由餐廳送過來再簡單擺盤。看官們可能會說：「這樣子你也要推薦喔？」我只能說，「一富士」的晚餐真是誠意十足，數大取勝。不信你們看底下的茄子、南瓜、鰻魚、玉米！之所以印象深刻，還一個原因是第四天要離開時，老闆娘還追出到車站跟媽媽道別。說來，應該很少人會在伊香保住上三晚的吧。這幾年，家人聚餐偶爾聊起伊香保，總會說，不知道「一富士」還在嗎？剛剛找了一下，似乎還安好。「一富士」網站。

2018年冬天，第二次造訪富士山河口湖，去了忍野八海、冰穴、風穴、山中湖、青木原樹海一帶，趁著打折住在高級旅館「千一景」，一泊二食的料理自然不會壞到哪裡去。這回真是有追到河口湖的名物：河口湖站前HOTO FUDO的餺飥麵，熱騰騰好大一碗(鍋)，真的是下雪冬日的好物。我都覺得像麵疙瘩呢！

2018年夏天，家族旅行來到能登。唉，這真是一個沒有自駕難以走遍的地方。印象深刻，是在能登島的那天遇到颱風，原本以為應該會困在島上了，誰知東北亞的颱風走得特別快，從狂風暴雨到無風無雨也就是一晚的時間。這一晚，住在漁夫的自家民宿「山長」，那料理的份量真的很嚇人。老哥說想要再次造訪，在那邊就算無所事事發呆，喝啤酒、跟漁夫主人出海釣魚，也是件美事！不過到目前為止，我老哥他也就是想想、說說而已。

講起難忘的日本旅行，絕對不能忘了2014年冬天的東京大雪。就在我和老婆兩人出發的前一天，成田空港整個停擺。我們出發的那天還行，想說我們日子挑得特別好，誰知一來在空港跑到就等了好久。更誇張的是從成田空港到東京市區停駛N'EX和Skyliner，只能慢車慢慢晃。那天晚上千辛萬苦到達東京，在東京車站拉麵街「游龜亭」吃碗拉麵，外加生啤酒一大杯，這就是人生呀！後來有次去東京，再次造訪了「游龜亭」，這次感受就沒那麼深了。

2014年家族旅行去了伊豆，最後一個晚上回到了東京品川。去吃晚餐時看到了這家。不知道為什麼在講日本美食時，它就浮了上來，可能是第一家我吃非常辣非常辣的麵吧，當然也有可能是因為這家麵店和兄弟象投手「風神」同名！

除了東京之外，我最常去的日本城市應該是筑波了吧！原因很清楚，因為我的Mentor Prof. Shigeo Sugimoto的筑波大學。筑波某超市附近的沾麵(「つけ麺」(Tsukemen))，我和老婆每次造訪筑波時必去，應該去了三次吧？啊，對啦，那家店就叫「青葉」(中華そば中野青葉つくば店)(日本〒305-0032 Ibaraki, Tsukuba, Takezono, 1 Chome−９−2)。